ハローこんにちは、ぱぱちんです。
今回は宅麺で注文した埼玉の人気店‼️麺屋桐龍のラーメン🍜を久々に食べてみました。
宅麺 麺屋桐龍 らーめん(豚2枚)
価格 1112円(税込)
研究を重ねて進化し続ける二郎インスパイア! ラーメン二郎出身である店主が研究を重ねて作られるラーメンは個々の美味しさを追求しながら、絶妙なバランスで旨みのピークを引き出す! 豚はバラ肉とウデ肉の2種類が入り、豚好きにもたまらない!
麺屋桐龍」のこだわり
麺・スープ・豚の三位一体の美味しさ
麺屋桐龍のらーめんは特注の桐龍専用小麦粉を使用した麺に、大量のガラを旨みのピークで炊き上げたスープ、さらに添えられている豚は濃厚な脂の旨みを堪能できるバラ肉と豚本来の旨みを楽しめるウデ肉の2種類がトップングされ、この3つの美味しさが合わさり「麺屋桐龍」のラーメンが仕上がる。
一切妥協のないバランスを追求したスープ
桐龍のスープは、頭・ゲンコツ・鶏ガラなど配合を研究に研究を重ね、200kg以上の材料を使用し仕上げられている。二郎系では使用されることの少ない、野菜や昆布といった食材を使用しガラだけではない、旨みと深みをプラス。濃度を調整し全ての旨みが合わさったバランスにて仕上げている。 乗せられた野菜から出る旨みと甘味も計算され、食べた時の美味しさと共に、食べ勧めるごとに引き込まれる魅惑のスープに仕上がっている。
小麦粉からこだわる自家製麺
二郎直系で修行をした経験より、オーション粉100%での製麺を当初行っていたが、濃度を高めたスープにより合う麺を高橋製粉と共に開発。 麺屋桐龍専用小麦粉で作られる麺は、桐龍の濃度の高いスープを絡ませ、いままでできなかったコシが継続し最後までのびずに麺を味わえる独自の配合を完成させた。 旨くて安くて腹いっぱいをコンセプトに、最後の最後までおいしく食べてもらいたい、そんな店主の思いが作り上げた、特注の専用小麦粉となっている。
店舗名 麺屋桐龍
住所 〒 333-0811
埼玉県川口市戸塚3-36-18
電話番号 -
営業時間
月,火,木,金,土曜日:11:15 〜 22:00(通し営業)
水曜日 11:15 〜 15:00(通し営業)
日曜日 11:15 〜 21:30(通し営業)
定休日
月曜日商品内容(入っているもの)
麺・具入りスープ(豚2枚)・具材(背脂)
内容量
総重量650g(麺280g)
原材料名
麺(小麦、かん水、水) / 具入りスープ(豚骨、鶏ガラ、豚肉、醤油、脂、野菜、調味料(アミノ酸等))具材(背脂)
(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
少し前に動画にしたラーメン富士丸と一緒に購入した麺屋桐龍のラーメンを撮影🎥 2年ほど前に食べたことありますが、改めて撮影しました。
ラーメン二郎で修行した店主と言うことで前回購入❗️期待通りの迫力💧あるラーメンを、もう一度食べてみたいとリピート買いです💬
セットには、具入りスープと極太麺、具材の背脂、そしていつもの冊子が付属❗️
具入りスープは、ウデ肉とバラ肉の2種類のチャーシュー入り❗️白く固まった脂の塊にゾクゾク💧
麺は、オークション100%では無く⁉️麺屋桐龍専用にブレンドした小麦粉を使用した超極太麺‼️最後まで伸びない様こだわったそうな…
背脂も、たっぷり付属してあります。
今回の付け合わせは、もやし1袋分とキャベツ1枚分と麺を堪能するため少なめ⁉️前回余ったニンニク2片分のみじん切りと刻みタマネギを少々ご準備しました。
調理は、いつものように1つの鍋にたっぷりお湯を準備し15分スープを温め、10分後に麺と背脂を入れ、温めたら調理完了です✨
あとは、器にに濃い香の醤油スープを注ぎ…
たっぷりの極太麺を入れて…
用意した野菜と付属のチャーシューなどを盛り付け…
頂点に背脂をたっぷりかけたら…
麺屋桐龍のラーメンの出来上がり🎉野菜を少なくしたけども立派すぎる出来栄えになりました。
麺は、極太で乱雑な縮れと凹凸があり、食べにくさがクセになる食べ応え💕中は粉っぽく小麦の香りが強く表面に濃いスープが染み付き理想的なおいしい麺
スープは、うっすら豚臭さがあるほど🐽旨味が凝縮❗️カエシの塩味が強く脳裏に焼きつくようなインパクトあるスープ‼️野菜を入れることを前提なのでかなりの濃度があります。
ウデ肉のチャーシューはこぶし大ほどある大きさ❗️赤身のうまみと噛みごたえある肉質で、お肉を満喫できます🍖
豚バラ肉のチャーシューも厚く切ってあり食べ応え抜群👍とても柔らかく脂身の甘さが堪能できるおいしいチャーシューです💗
たっぷりの背脂で、ガツンとした食べ応え野菜を少なくしても満足感が半端ないわ…😈
クドく、コッテリして、アホみたいな麺の量💬まさに理想的な二郎系ラーメン🍜背徳感ありすぎる味わいがクセになりそうです🌀ニンニクは必須だし、更に野菜を入れても薄まることなく美味しくいただけそうです✨このご時世にピッタリ‼️お家で、"ふん"ふん"言いながらデカ盛りラーメンを楽しんでみてはいかがかな👍
今回は久々に麺屋桐龍のラーメン🍜をお取り寄せ食べてみたわ❗️YouTube動画良かったら見てみて🤗#宅麺 #ラーメン #麺屋桐龍 #ラーメン二郎 #ジロリアン #二郎系インスパイア #二郎系 #デカ盛り #グルメ #飯テロ #サラメシ #YouTube #お取り寄せ #ぱぱちん #Japan #ramen #Japanesefood #ramennoodles pic.twitter.com/fVuQ6Zy1Fn
— ぱぱちん days!公式 (@papatin16) 2021年6月25日