ハローこんにちは、ぱぱちんです。😎
日本でもジワリ💗人気が高まってきた台湾の唐揚げ大鶏排(ダージーパイ)を今回は、男らしい巨大で激辛なバージョンで作ってみました。
男らしいレシピは大体で結構❗️おいしいレシピも載せとくので参考にしてくれ‼️どちらも作り方💗は同じだ👍
男らしい巨大ダージーパイのレシピ
鶏むね肉 ・・・３枚
醤油 ・・・大さじ3
酒 ・・・大さじ3
チューブニンニク・・・1本
チューブ生姜 ・・・1本
五香粉 ・・・たっぷり
ハバネロパウダー・・・ガバガバ
一味唐辛子詰め替え用・・・1袋
美味しいダージーパイのレシピ
鶏むね肉 ・・・1枚
醤油 ・・・大さじ1
酒 ・・・大さじ1
はちみつ(砂糖) ・・・大さじ1
チューブニンニク・・・3〜4cm
チューブ生姜 ・・・3〜4cm
五香粉 ・・・少々
チリパウダー ・・・少々
衣のレシピは下記のとうり！現地では、地瓜粉(さつまいも粉)を使うそうが、白玉粉で本格的❗️に片栗粉だけでも美味しく仕上がるぜ‼️
白玉粉 ・・・大さじ1
コーンスターチ・・・大さじ1
片栗粉 ・・・大さじ1
溶き卵 ・・・1個分
早速、男らしい豪快なダージーパイ作っていくぜ！
①鶏むね肉を切り離さないように半分に開く(薄くスライスすると食べやすいです)
②開いた鶏むね肉をラップで挟み肉たタタキなどで薄く伸ばす(男なら5kgのダンベルがオススメ)
③ポリ袋の中に肉と調味料を全て入れ❗️2時間〜半日ほどつけこむ
④白玉粉をスプーンで軽くつぶし粉状にし(粗めの部分が、カリカリした食感になる)コーンスターチ又は片栗粉を混ぜあわせる。
⑤漬け込んだ鶏肉を竹串を数本使い肉どうしを縫い合わせるように整形
⑥肉全体に溶き卵を全体にまとわせ
⑦混ぜ合わせた④の粉をまんべんなくつける
⑧動画では大体だが、サラダ油を170度に熱しそこに一味唐辛子をたっぷり入れるラー油を作る🌶(揚げ焼きするので油はそこそこでもOK)
⑨お肉を入れ片面がしっかり固まったら裏返しじっくり加熱すれば完成だ🎉
鷄むね肉3枚分だけあり超〜巨大‼️表面もカリカリしてとても美味しそうにできました💕
厚さ約2㎝と厚みがあるけども直径30㎝ほどで、とても食べ応えがありそうです。🌀
お肉はとても柔らかくジューシーで、サクサクの衣と五香粉のエキゾチックな香りでよく出来たダージパイ🌟ただ、ハバネロを瓶半分入れたので激辛すぎて口が麻痺してしまいます💧
今回の男の豪快グルメはとりあえず大成功🌈とっても大きく激辛なダージパイができました✨ハバネロを入れなければとっても美味しく出来上がります🎶よい子のみんな絶対真似するなよ👍
今回は話題の台湾唐揚げ「ダージパイ」を男らしく豪快に作ってみたぜ‼️よい子のみんな✨絶対真似するなよ👍#ダージパイ #大鷄排 #台湾唐揚げ #台湾 #台湾料理 #台湾グルメ #台湾カステラ #飯テロ #グルメ #唐揚げ #激辛 #激辛グルメ #デカ盛り #クックパッド #YouTube #ぱぱちん #japan pic.twitter.com/VxPo8nZsir
— ぱぱちん days！公式 (@papatin16) 2021年4月16日
