ハローこんにちは、ぱぱちんです。😎
今回は、初挑戦‼️約1年前に流行したじゃがアリゴを作り、
ついでにフライドポテトができるか⁉チャレンジしてみました👍
昨年の2月ごろにアリゴ動画を撮ろうと思っていましたけども、チーズドックに集中していたので断念🌀あれから1年❗️かなりブームは去りましたが、気になっていたじゃがアリゴを作って食べてみました。
とりあえずじゃがりことさけるチーズを大量に購入して準備！
作り方は簡単❗️じゃがりこ1個に対し…
さけるチーズを1本分を細く裂きながら、容器入れ…
1つまみの塩と…
お湯を150 ccを入れ、待つこと5分❗️
(ここが肝心！先までお湯につけてあげてください！硬いと食感が悪くなります。)
じゃがりこ、チーズとも柔らかくふやけ、崩れています。
後は、グルグルと混ぜ続けると、アッという間にじゃがアリゴの完成🎉
(チーズが混ざりにくい時は、中だけ軽くレンジにかけると混ぜやすくなります。)
初体験！どんな感じか食べてみました。
お菓子で作ったと思えない本格的なめらかさ💗じゃがいも本来の甘みを感じ、少量の塩だけで、美味しい一品料理となっています。
できたら、もう少しチーズを入れニンニクを効かしたら、本物のアリゴっぽくなりおいしくなりそうです。🌈
だだ、すぐに冷めてしまいますので伸びる感覚を楽しみ切れませんが、少しレンジで温めるか、軽く湯煎するだけで、再度モッテリと伸びる感じに復元いたします。
そして、ついでなので「とうもりこ」と…
「えだまりこ」でも、アリゴになるかチャレンジしてみました。
どちらもお湯を入れると、スープのように水っぽい感じに変化し、アリゴとは程遠い感じだけども、根気よく混ぜあわせると…
スライム💧の様な、柔らかい餅状の物体に変化いたしました。
お味は、素材の味がしっかり出ておりますが、正直、食感共に美味しいとは言えない感じでした。💬
(喉に詰まりそうになるので注意してね)
それでは本題、じゃがアリゴでフライドポテト🍟作りをしていきます。
今回の作戦は、じゃがアリゴをそのままバットに敷き詰め、軽く冷凍をかけてシャーベット状になった所を棒状に切り添え、軽く片栗粉をまぶして、一気に揚げていく作戦！でしたが…
撮影時間がかかったのか❓シャーベット状だったタネも、切り揃え終わった頃にはやわらかい状態に戻ってしまい😑やむを得ず上からパラパラと片栗粉をかけて揚げてみました。
油に入れてしまえば、周りが固まり良い感じになるのではないか❓なんて甘い考えでおりましたが…
みるみるうちに棒状のタネも溶け出すように、油に広がっていき…
残念ながら、こんな状態に仕上りました。💔
流石に、この状態で終わるわけにはいかないので、速攻でコンビニでじゃがりことさけるチーズを買ってきて、小鍋で大量のアリゴを作り再挑戦❗️
今回のじゃがアリゴには、片栗粉、大さじ2杯入れ棒状にして冷やし固めてみました。
(写真のじゃがりこは二個分です。)
片栗粉を入れた効果が出たのか？軽く冷やすだけで整形も簡単にでき、全体に片栗粉をまぶす事ができました🙌
今回は、先に周りを焼き固めてから、揚げていく作戦に変更🔥
だけども、温まると柔らかくなり崩れそうな感じになり、動かす事も出来ず焦げてきたので、やむを得ず油を入れ揚げていくことにいたしましたけども…
やはり、油との相性が悪いのか⁉️しばらくすると溶け出しそうになってきたので、慌て油を取り除き、軽く焼き固めた後、トースターでに焼いて仕上げることにいたしました。
(てんやわんや💧)
そうして、出来たのはこちら…
かなり焼き焦げた🌀見た目になってしまったけども、香はしっかりフライドポテトの良い香りがしてます。
中は溶け出たのか？スカスカで超軽い感じに！じっくり焼いたので、周りはカリッとしております。
ついでなので、「とうもりこ」「えだまりこ」も、じゃがりこをお湯で溶かしたものを半分ずつ混ぜ合わせ、更に片栗粉大さじ一杯入れ同じ感じで焼いてみました。
食べてみると超〜サクサク食感でお芋の甘みと香ばしさが引き立ち、見た目と違っいとてもおいしい💕
「とうもりこ」「えだまりこ」も、風味やあまみがして不思議なフライドポテト！
ゆっくり焼いたので、外はカリッとして中はホクホク💘美味しいく仕上がりました👍
翌日、チーズ🧀が、悪さをしてるのかと思いチーズなしで揚げてみましたけども…
やはり、失敗💧この素材自体、油と相性が悪いようです。(こちらも途中で焼いたわ！)
その後、うちのお兄ちゃんお姉ちゃんたちにも食べてもらうと意外に好評✨
見た目は悪いけども、めっちゃおいしいわ💕と言いながら、ほぼ完食いたしました。
(おかげで晩飯は食わなかったけど😅)
翌日、冷いヤツをトースターで温めると、サクサクになり美味しくなりましたよ🌟
今回は、思っていたフライドポテトとは違うので大失敗🃏
だけども、美味しくいただけたのは救いだわ！
試してみて！と言いたい所だけど、超めんどくさいのでやめた方が無難です。😑
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