ハローこんにちは、ぱぱちんです。😎
今回は、ずっ〜と❗️前から気になっていた…人気のアレンジ料理！
ケンタッキーフライドチキンの骨🦴で、スープを作った二郎インスパイア系ラーメン⚡️名付けて「ケン二郎🍜」を食べてみました。
お兄ちゃんが誕生日🎉にケンタッキーフライドチキンが食べたいと言う事なので、金欠気味だけども、奮発して8ピースパックを購入‼️みんなでオリジナルチキンを美味しくいただきました💘
パーティーは無事終わり…あんなにあったチキンの山も、ちょっとした器に入るほどの骨🦴なり、これだけでラーメンスープが取れるらしいがちょっと謎⁉️
おすすめレシピでは、15分位であっさりした良いスープが取れるらしけども❓今回は、二郎系を作りたいので、じっくり煮出し極太麺に負けない濃いスープを取ってみます。
今回、用意したスープの材料
オリジナルチキンの骨・・・8ピース分
水 ・・・2ℓ
長ネギの青い部分 ・・・3本
生姜 ・・・ 一片
ニンニク ・・・1個半(やり過ぎ)
玉ねぎ ・・・少量
昆布 ・・・少量
鰹節パック ・・・少量
塩 ・・・少量(小さじ1)チャーシューダレ ・・・少量
ラーメンの具材
オーション麺(250g) ・・・1玉
もやし ・・・1袋キャベツ ・・・1/4玉分
刻みニンニク ・・・半分
卵黄 ・・・1個
チャーシュー ・・・お好み
クリスピーチキン ・・・1本
麺は、前もって楽天で買ってみたオーション麺！2玉入り 800円(送料込み)
そこそこ太さがあり食べ応えがありそうです。
具材は、冷凍の自家製チャーシューがストックしてあったので、前日解凍！
ニンニクは🧄3個ネット売りしかなく、家では全く使わないのでスープに1個半使い、具材の刻みに残り半分使用しました。
(完全にやり過ぎ！こうしないと減らないんです…)
調理開始！まずは時間のかかるスープを取ります。
軽く水洗いをし水気を切り、骨を2リットルで約20分中火で茹でる。
(衣の部分を入れると美味しくなるそうです。)
しばらくすると、あの骨から出たとは思えないほど良い香り🌟ここからアクを約10分こまめに取っていきます。
ほどよく取り終わったら、ふたをして、
中火で2時間❗️じっくりと煮出していきます。
2時間後、こんな感じに白濁してかなり濃ゆいスープが取れました‼️
ここから香味野菜などを入れ、更に1時間中火で煮込んでいきます。
(かなり水が減ってるので、少なかったら足してください！)
そして、1時間後スープの完成🎉
少し強めのニンニク風味と野菜の香りがプラスされ良い感じに取る事が出来また。
ザルでこしたらこんな感じに、白濁した綺麗な白湯スープ✨になりました。
3時間煮込んだだけあってとろみが付くほど濃厚に出ていますが、後味がスッキリした上品な感じで、二郎系としては少し物足りないです。
これを今回は、塩、約小さじ1杯分とチャーシューダレ、スプーンで2杯分を入れてラーメンスープは完成！あとは、麺とたっぷりの具材盛り付けるだけです。
そして出来た「ケン二郎」は、こんな感じ…
本当にケンタッキーフライドチキンから作ったと思えない出来栄えに感激‼️
早速、温かいうちに食べててみました。
本題のスープは全く臭みなどなくまったりとした鶏の旨味がしっかり出ており、とても美味しい鶏白湯スープ🌟
少しニンニクを入れすぎたのでニンニクの風味が強くなりすぎたけども、逆にインスパイアーらしさが出て良い感じに‘‘ガツン‘‘とパンチある味わい！もう、少しラード🐷か鶏油🐔など入れた方が食べ応え出るかな？
(ニンニクは一片ぐらいで良さそう？凄まじいニンニクパワー！体の芯が熱いわ…)
オーション麺も、ワシワシした食感でとても美味しくキャベツや、もやしの甘みに、刻みニンニクがきいて、いいラーメンになっております。
具材のために残してあったクリスピーチキンもラーメンにはない‘‘サクッ‘‘とした食感がぴったり🌟天ぷら感覚で、スープにつければ、じわっとする食感も楽しめおもしろい！
全国630店舗以上！もみほぐし・足つぼ・ハンドリフレ・クイックヘッドのリラクゼーション店【りらくる】 
初めは、疑っていたけども💧こんなにおいしいスープが取れるのは、衝撃❗️
ここまで、手間ひまをかけなくても、おいしくできそうです。
次からは、食べ終わりの骨をそのまま捨てるのはご法度⚠️いろいろ使える美味しいスープ出来ますので作ってみてね❗️
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